Primi piatti, Ricette

Cozze di mare con pomodori, per spaghetti

spaghetti con cozze

Prova questa mia ricetta con le cozze di mare e pomodori, stupendo sugo per spaghetti

Ecco come cucinare le cozze di mare con pomodori, un ottimo sugo per spaghetti. Utilizziamo cozze fresche e pomodori maturi.

difficoltà bassa

Ricetta:

250 gr di spaghetti
300 gr di cozze fresche
3 pomodori

Preparazione:

Sciacquiamo le cozze diverse volte nel lavandino con l’acqua fredda eliminando quelle già aperte. togliamo con uno strappo la barbetta e con una spazzola dura o una spugna abrasiva strofiniamo bene il guscio eliminando le impurità.

Adagiamole in una pentola, copriamo con un coperchio e facciamole cuocere a fuoco vivo finché si aprono.
Togliamole con un mestolo forato e conserviamo il loro brodo di cottura.
Sgusciamole.
Togliamo la pelle ai pomodori e tagliamoli a tocchetti.
Riutilizziamo il pentolino e cuociamo per 10 minuti i pomodori, le cozze e il brodo di cottura filtrato.
A parte cuociamo gli spaghetti e condiamoli con il sugo ben caldo.


La cozza è un mollusco gustoso, molto diffuso ed allevato in tutto il bacino del Mediterraneo. Non bisogna assolutamente mangiarlo crudo, ma prima farlo cuocere sino a che il guscio si apra.

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FACILEeBUONO
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Spaghetti con le cozze e pomodoro - DI POCO COSTO, RICETTA FACILE

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