Eccezionali patate al cartoccio con limone e sale grosso

Queste patate al cartoccio sono una vera delizia, facili da cucinare, ecco come fare.

Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.

patate novelle*
rosmarino
sale grosso
limone

Laviamo e asciughiamo le patate.
Incidiamo un taglio a cuneo della grandezza di una fetta di limone.
Laviamo molto bene il limone e lo tagliamo a spicchi.
Infiliamoli nel taglio delle patate con la scorza verso l’alto.
Avvolgiamole singolarmente nell’alluminio cospargendole di sale grosso e rosmarino.
Cuociamo in forno per un’ora a 210°.
Assicuriamoci che siano cotte infilzandole con uno stuzzicadenti.

Nella foto: al momento di richiudere il cartoccio.

La patata novella non è nient’altro che una patata non ancora giunta a maturazione completa. Quindi si presenta con una buccia molto sottile. Questo tubero, ben lavato prima della cottura, si presta ad essere consumato con la buccia.