I piattoni o fagiolini mangiatutto, lessati e poi conditi in insalata, con tempo di cottura
Gustosi piattoni verdi anche chiamati fagiolini mangiatutto, vanno lessati in acqua salata per 15 minuti, ecco come cucinarli e il tempo di cottura.
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
Ricetta:
piattoni (fagiolini mangiatutto)
olio d’oliva
aceto
sale
prezzemolo tritato
cipolla
Preparazione:
Laviamo i piattoni e tagliamoli a tocchetti.
Lessiamoli per 15 minuti in acqua salata e scoliamoli.
Mettiamoli in una insalatiera e condiamoli con l’olio, l’aceto, cipolla tritata, il prezzemolo e il sale.
Amalgamiamo e gustiamoli ancora tiepidi.
Perfetti come contorno.
Cosa sono i piattoni?
In Italia, si usa il termine colloquiale “piattoni” per indicare i fagioli bianchi grandi e piatti, noti anche come “fagioli cannellini”. Questi fagioli sono un ingrediente comune nella cucina italiana e vengono spesso utilizzati in zuppe, insalate, salse e stufati. Sono una fonte importante di proteine vegetali e fibre e sono apprezzati per il loro sapore delicato e la consistenza cremosa.