Un gustoso risotto con il polpo

Questo è un appetitoso risotto con il polpo che sorprenderà i vostri invitati. Un primo piatto da re!

Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.

Ricetta:

10 cucchiai colmi di riso per risotti
150 gr di polpo cotto
3 cucchiai di olio d’oliva
1 dl di vino bianco secco
1 lt di brodo di pesce

Preparazione:

Rosoliamo nell’olio il riso e rimestiamo affinché i chicchi diventino quasi trasparenti.
Sfumiamo con il vino.
Incorporiamo poco alla volta il brodo aggiungendone altro man mano che asciuga.
A 5 minuti dal termine della cottura tuffiamo il polpo tagliato a tocchetti.
A cottura ultimata togliamo dal fuoco e lasciamo riposare 5 minuti prima di servire.

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