Peperoni tritati

Condimento per pasta con peperoni

Favoloso condimento per pasta con peperoni stufati in padella

Ecco come fare un ottimo condimento con peperoni, gustosa salsa per condire non solo pasta, ma con purea di patate o contorno per la carne.

difficoltà bassa

Ricetta:

3 peperoni colorati
1 pomodoro
1 rametto rosmarino
5 foglie di salvia
5 foglie di basilico
7 olive nere snocciolate
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino piccante
olio d’oliva

Preparazione:

Tagliamo a metà i peperoni ed eliminiamo i semi, laviamoli, asciughiamoli e tagliamoli a listarelle.
In una pentola rosoliamo nell’olio l’aglio sbucciato e schiacciato, aggiungiamo il pomodoro tagliato a tocchetti, i peperoni, le olive intere e il resto delle spezie lavate.
Proseguiamo la cottura a fuoco moderato per 30 minuti.

Servire ben caldo.

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Sugo con i peperoni per pasta