Lo Strudel di mele profumato alla cannella e uvetta
Lo Strudel di mele è un dolce tradizionale facile e veloce da preparare, con pasta sfoglia croccante, mele profumate alla cannella e uvetta, perfetto come dessert fatto in casa, ideale per la colazione, la merenda o da servire caldo con crema pasticcera.
- 1 pasta sfoglia al burro (si può utilizzare anche pasta frolla o pasta fillo)
- 2 mele
- 2 cucchiai di uvetta* (uva sultanina)
- cannella in polvere
Sbucciamo le mele e tagliamole a piccoli tocchetti.
Mescoliamo le mele con l’uvetta e la cannella in polvere.
Stendiamo la sfoglia su pellicola trasparente.
Bucherelliamo con i rebbi di una forchetta la sfoglia per lo strudel e adagiamo nel mezzo l’impasto con l’uvetta.
Con l’aiuto della pellicola trasparente arrotoliamo il tutto formando così un fagotto allungato.
Togliamo la pellicola e chiudiamo per bene le estremità della sfoglia, inumidendo magari le superfici per farle aderire meglio.
Cuociamo nel forno preriscaldato a 190° per 40 minuti.
Guarnire se si desidera con crema pasticcera calda.
*Non esagerare con l’aggiunta di uvetta poiché molto dolce.
(La forma a fagotto allungato che si dà alla sfoglia è pratico per tagliare le fette.)
Cos’è lo strudel di mele?
Questa preparazione (ma con nomi diversi) è tradizionale in molte regioni. Con la denominazione di Strudel viene già citata in un manoscritto viennese del 1696. Tradizionalmente viene servita con crema-vaniglia calda.
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