Dessert al mascarpone, dolce veloce con miele e noci
Un dolce al cucchiaio facile e veloce, senza cottura, a base di mascarpone cremoso, miele naturale e noci croccanti, perfetto come dessert semplice, genuino e raffinato da servire in piccole porzioni.
- 250 gr di mascarpone
- 2 cucchiai di miele
- noci
In una bacinella mescoliamo per bene mascarpone e miele, disponiamolo in ciotoline e guarniamo con alcune noci intere e alcune sbriciolate.
Teniamo in frigorifero e serviamo solo al momento.
È un dolce sostanzioso e consiglio di servirlo in piccole porzioni.
- Quando acquistiamo il mascarpone controlliamo l’etichetta, che non contenga coloranti, stabilizzanti o addensanti. Un buon mascarpone dovrebbe essere composto solo da latte e/o panna (crema di latte) e un acidificante (acido citrico o acido tartarico).
Cos’è il mascarpone?
Il mascarpone è un formaggio fresco e cremoso di origine italiana, tipico delle regioni del Nord. Viene prodotto dal latte intero di vacca, che viene coagulato tramite l’aggiunta di acido citrico o acido tartarico. La sua consistenza è morbida e cremosa, simile alla panna montata, e ha un sapore dolce e delicato.
Il mascarpone è un ingrediente molto versatile in cucina e viene spesso utilizzato per preparare numerose ricette, sia dolci che salate. Tra queste, il famoso dessert tiramisù, i cannoli siciliani, i risotti e le salse per la pasta. Inoltre, nella cucina lombarda è un ingrediente fondamentale della polenta taragna, un piatto a base di farina di mais e formaggi.
In genere il mascarpone non contiene conservanti né coloranti, ma è sempre bene controllare l’etichetta per verificarne la composizione.