Squisiti fagioli cannellini alla toscana
Ecco come fare i fagioli cannellini lessi alla toscana, è un piatto tipico di questa regione. Ideale come contorno per un ricco secondo di carne. Attenzione! Questa ricetta richiede un tempo di cottura lungo.
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
Ricetta:
500 gr fagioli secchi cannellini o borlotti
2 spicchi d’aglio
2 rametti di rosmarino
alcune foglie di salvia
sale (1 cucchiaino da caffè colmo)
3 cucchiai olio d’oliva
Preparazione:
Dopo aver sciacquato i fagioli mettiamoli in una pentola e aggiungiamo acqua fredda che superi di 3 centimetri i fagioli, l’aglio sbucciato e tagliato a metà, la salvia e il rosmarino lavati.
Incorporiamo l’olio e il sale.
Facciamo bollire a fuoco moderato coperto per circa 2 ore rimestando di tanto in tanto.
Se tende ad asciugare troppo aggiungiamo acqua.
A fine cottura risulteranno in parte disfatti.
Buonissimi, semplicissimi questi fagioli alla toscana. Ideali come contorno, per esempio per carne alla griglia o polenta o per realizzare un’ottima pasta e fagioli.
Si potrebbe metterle a mollo una notte e poi cuocerle per un’ora. SCONSIGLIO questo procedimento poiché non assimilerebbero completamente gli aromi, e quindi il risultato non sarebbe eccellente!
