Rillettes de thon apéro, faciles et originales, avec du fromage frais
Les rillettes de thon et de ricotta sont une recette très facile et originale préparée avec du fromage frais. Idéale pour un apéro entre amis.
Ingrédients:
- 1 boîte de thon à l’huile d’olive (80 g égoutté)
- 100 g de ricotta ou de fromage frais à tartiner
- 1 noix de beurre
Préparation:
Égoutter et éliminer l’huile du thon.
Mixer les trois ingrédients (thon, ricotta et beurre) jusqu’à obtenir une belle incorporation.
Transférer la mousse dans un récipient et la laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.
Délicieux à tartiner sur des tranches de pain ou du pain grillé.
La rillette de thon et ricotta est vraiment délicate en bouche et très simple à préparer.
Qu’est-ce que les rillettes?
Les rillettes sont une spécialité culinaire française, plus précisément originaire de la région de la Sarthe dans la vallée de la Loire. Les rillettes sont traditionnellement préparées à partir de viande de porc (bien que d’autres viandes comme le canard, l’oie ou le poulet puissent également être utilisées) qui est lentement cuite dans sa propre graisse, généralement avec des aromates tels que l’ail, le thym, le laurier et le poivre.
Le processus de préparation des rillettes implique de cuire la viande à feu doux pendant une longue période, généralement plusieurs heures, jusqu’à ce qu’elle soit tendre et puisse être facilement effilochée à l’aide d’une fourchette. Ensuite, la viande est retirée de la graisse de cuisson et émiettée ou effilochée en morceaux fins. Elle est ensuite mélangée avec une partie de la graisse de cuisson pour obtenir une texture crémeuse.
Les rillettes peuvent être servies en tant qu’apéritif, tartinées sur du pain ou des crackers, et elles sont souvent accompagnées de cornichons ou d’autres condiments. Elles sont appréciées pour leur saveur riche et leur texture fondante. Les rillettes de porc sont les plus courantes, mais il existe de nombreuses variantes, notamment les rillettes de canard, qui sont également très populaires. Ici je propose ma version au thon.
