Ecco cos’è la mandolina, a cosa serve e come si usa
In cucina è un utensile utile e comodo per tagliare o affettare alimenti, come frutta e verdura in varie forme: a dischi, a fette, a fiammifero e a julienne. Allora scopri cos’è la mandolina.
Assomiglia un po’ a una grattugia.
La sua forma è rettangolare e su di essa è fissata una lama molto tagliente, Una manopola regola l’altezza della lama per lo spessore desiderato.
Ecco come si usa: Con una mano la si tiene ben ferma e aderente al piano di lavoro, con l’altra mano si passa sulla lama l’alimento da tagliare. Attenzione però di proteggere le dita con l’apposita protezione fornita assieme alla mandolina.
Gli alimenti da tagliare devono sempre essere ben duri, mai molli.