Hai già provato le pesche cotte in padella caramellate con il limone?
Le pesche caramellate in padella sono un dolce facile e veloce, perfetto come dessert estivo: con pochi ingredienti – pesche fresche, zucchero e limone – si ottiene una ricetta golosa e profumata, ideale da servire tiepida con una pallina di gelato per un fine pasto semplice ma irresistibile.
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
- 2 pesche sode
- 1 limone
- zucchero
Tagliamo a metà le pesche, leviamo il nocciolo e togliamo la buccia.
In una tazza amalgamiamo quattro cucchiaini da caffè rasi di zucchero e la scorza grattugiata di mezzo limone. Aggiungiamo un poco di succo di limone in modo che il composto risulti ancora molto denso.
Mettiamo il composto nella parte cava delle pesche e con un movimento rapido rigiriamole sottosopra in una padella antiaderente.
A fiamma bassa cuociamole per 10 minuti o quanto basta in modo che lo zucchero risulti caramellato.
Lasciamole raffreddare nella padella, togliamole e rigiriamole.
Favolose accompagnate con del gelato.
Come si possono consumare le pesche?
Sono un frutto dolce e succoso, originario della Cina, ma coltivato in molte parti del mondo, tra cui l’Italia. La loro polpa è tenera e il colore varia dal giallo al rosso, a seconda della varietà. Sono anche un alimento molto nutriente, ricco di vitamine, minerali e antiossidanti.
Le pesche possono essere consumate fresche, tagliate a fette e servite come dessert o spuntino leggero, oppure utilizzate come ingrediente in molte ricette, come macedonie di frutta, torte e crostate. Inoltre, le pesche possono essere conservate sott’aceto o sotto sciroppo, per poterle gustare anche fuori stagione. La ricetta qui sopra, con le pesche cotte in padella caramellate e con il limone, è una praprazione molto facile e innovativa.
In cucina, le pesche si sposano bene con molti ingredienti, come formaggi freschi, prosciutto crudo, noci e miele, per creare piatti dolci e salati. Grazie al loro sapore dolce e rinfrescante, le pesche sono un frutto estivo molto apprezzato.