I cavolini di Bruxelles lessi sono una ricetta semplice, sana e versatile
I cavolini di Bruxelles lessi sono una ricetta semplice, sana e versatile, perfetta come contorno leggero o base per preparazioni gustose e creative: pochi ingredienti, cottura facile e tante idee per condirli in modo sfizioso, dal più light al più sapori deciso.
- 400 gr di cavolini di Bruxelles
- un cucchiaino di sale
Iniziamo pulendo i cavolini, eliminando le foglioline esterne più rovinate o scure. Laviamoli accuratamente sotto l’acqua corrente fredda per rimuovere eventuali residui di terra.
Tagliamo ogni cavolino a metà nel senso della lunghezza, ottenendo così una cottura più uniforme.
Portiamo a ebollizione acqua con il sale e i cavolini. Facciamoli cuocere per circa 12 minuti dal momento del bollore, fino a quando risulteranno teneri ma ancora leggermente croccanti.
Come condirli?
Condimento semplice – Completiamo con abbondante parmigiano grattugiato.
All’olio e limone – Condiamo con olio extravergine d’oliva, succo di limone fresco. Una preparazione leggera e fresca.
Aglio, olio e peperoncino – Rosolare uno spicchio d’aglio in olio, aggiungere i cavolini e un pizzico di peperoncino. Semplice ma saporito.
Preparazioni più elaborate
Pancetta e cipolla – Facciamo rosolare cubetti di pancetta croccante con cipolla tritata, uniamo i cavolini e saltiamo tutto insieme per amalgamare i sapori
Con noci e miele – Saltiamo i cavolini in padella con burro, noci tritate grossolanamente e un filo di miele. Un abbinamento dolce-salato sorprendente.
Con speck e scamorza – Tagliamo a listarelle lo speck e la scamorza, saltiamo in padella con i cavolini fino a far fondere il formaggio.
Ogni condimento trasforma completamente il carattere di questo ortaggio versatile, permettendoci di variare spesso e di accontentare tutti i gusti!
Questa ed altre semplici ricette le puoi trovare sul nostro libro >>>
