Ottima torta di mele buonissima e soffice
Scopri la Torta di mele senza uova, una ricetta facile e veloce per preparare un dolce soffice e goloso con pasta sfoglia al burro, mele fresche, zucchero e cannella: pochi ingredienti, procedimento semplicissimo e risultato garantito per una torta di mele fatta in casa perfetta per colazione o merenda.
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
- 1 pasta sfoglia al burro
- 3 mele
- 5 cucchiai di zucchero
- cannella in polvere
Acquistiamo la sfoglia per dolci.
Stendiamola con la sua carta oleata sulla placca del forno e con i rebbi della forchetta bucherelliamo la sfoglia.
Sbucciamo le mele e tagliamole a spicchi di circa un centimetro.
Disponiamo a raggio le fette sulla sfoglia (spianata bassa) lasciando una distanza di circa un centimetro dal bordo e pieghiamolo verso l’interno creando una barriera.
Cospargiamo la superficie con lo zucchero e spolveriamo con la cannella.
Preriscaldiamo il forno e seguiamo le istruzioni sulla confezione.
* La pasta sfoglia va sempre bucherellata per evitare che si gonfi e faccia delle bolle durante la cottura.
Quali sono le origini della torta di mele?
Le origini della torta di mele sono molto più antiche di quanto si pensi e attraversano diverse culture europee.
Le mele venivano già utilizzate nei dolci nell’antica Mesopotamia e nell’Antico Egitto, dove si preparavano impasti rudimentali con miele e frutta. Tuttavia, non si trattava ancora della torta soffice che conosciamo oggi.
Nell’epoca dell’Antica Roma esistevano ricette di dolci a base di mele, miele e spezie. Il gastronomo Apicio, nel suo trattato De re coquinaria, descrive preparazioni con mele cotte, anche se più simili a sformati che a vere torte.
Il Medioevo: nascita della torta di mele “moderna”
La vera antenata della torta di mele compare nel Medioevo in Europa. Una delle prime ricette scritte risale al XIV secolo in Inghilterra. In quel periodo si preparavano “pie” con mele, fichi, uvetta e spezie come cannella e zafferano, racchiuse in un guscio di pasta.
Nel 1381 appare una ricetta nel manoscritto inglese Forme of Cury, compilato dai cuochi di corte di Riccardo II.
La torta di mele in Italia
In Italia la torta di mele si diffonde soprattutto nelle regioni del Nord, dove la coltivazione delle mele è storicamente importante (come in Trentino-Alto Adige). Qui si sviluppano varianti più soffici e casalinghe, spesso arricchite con yogurt, pinoli o scorza di limone.
Altre semplici ricette le puoi trovare nel nostro libro
