Hai già provato a preparare le pesche sciroppate?
Ecco come fare le pesche sciroppate fatte in casa, come conservarle, una ricetta della nonna.
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
4 pesche
4 cucchiaini da caffè colmi di zucchero
0,5 dl vino bianco
Laviamo
le pesche, adagiamole in un pentolino e ricopriamole d’acqua fredda.
Cuociamole per 10 min dal momento che bolle l’acqua.
Raffreddiamole sotto il getto d’acqua e togliamo loro la buccia.
Tagliamole a grossi spicchi e adagiamole in una fondina.
Spolveriamole con lo zucchero e irroriamole con il vino.
Mettiamole in frigorifero per almeno due ore ricoperte con pellicola
trasparente.
La ricetta della nonna
Un amico di Roma mi disse che sua nonna, dopo averle cucinate, come la ricetta qui sopra, le metteva nei vasetti di vetro e li sterilizzava. Erano buonissime!
Metodo di conservazione senza conservanti.
Le pesche in cucina
Le pesche sono un frutto dolce e succoso, originario della Cina ma coltivato in molte parti del mondo, tra cui l’Italia, e la loro polpa è tenera e il colore varia dal giallo al rosso a seconda della varietà. Sono anche un’ottima fonte di nutrimento, ricche di vitamine, minerali e antiossidanti.
Esistono diverse opzioni per consumare le pesche: fresche, tagliate a fette e servite come dessert o spuntino leggero, o utilizzate come ingrediente in numerose ricette, come macedonie di frutta, torte e crostate. Inoltre, le pesche possono essere conservate sott’aceto o sotto sciroppo per poterle gustare anche fuori stagione. Una deliziosa preparazione innovativa consiste nel cucinare le pesche in padella caramellate con il limone.
In cucina, le pesche si abbinano bene con diversi ingredienti, come formaggi freschi, prosciutto crudo, noci e miele, per creare piatti sia dolci che salati. Grazie al loro sapore dolce e rinfrescante, le pesche sono un frutto estivo molto apprezzato.
