Insalata di polpo
Avete già provato il polpo con i fagioli borlotti? Conditi senza pomodoro ma con sedano, aceto, olio d’oliva e sale, una vera insalata!
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
- 200 grammi di polpo cotto
- 200 grammi di fagioli lessati
- foglie verdi di sedano
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- un pizzico di sale
In una ciotola sciogliamo il sale nell’aceto, aggiungiamo l’olio d’oliva e il sedano tritato.
Mescoliamo per bene e incorporiamo il polpo a tocchetti, i fagioli e rigiriamo il tutto.
In frigorifero si conserva per un paio di giorni, toglierlo un’ora prima di consumarlo.
Adatto come ottimo antipasto.
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