Prelibato e unico il lardo di Colonnata IGP
Eccezionale lardo di Colonnata, gustosa ricetta semplice con miele.
Ricetta:
lardo*
miele d’acacia
Procedimento:
Acquistiamo del lardo a fette sottili, facendo attenzione che sui bordi non vi sia troppo sale.
Se lo acquistiamo dal macellaio chiediamo di togliere accuratamente il sale che si trova all’esterno.
Disponiamo le fette nel piatto e cospargiamo del miele.
Serviamo come antipasto.
- Il lardo nostrano viene prelevato dai mantelli dei suini, aromatizzato e salato, stagionato per un certo lasso di tempo.
- Mentre il lardo di Colonnata è prodotto nell’omonimo paesino, frazione del Comune di Carrara. Viene stagionato in vasche di marmo coperto con le spezie per almeno 6 mesi, da qui il suo sapore particolare che ne giustifica il prezzo.
LUGANEGA BOLLITA tempo di cottura
COTECHINO BOLLITO tempo di cottura
SALSICCIA con lenticchie secche
INSALATA DI LESSO fatta in casa
Summary
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Product Name
LARDO DI COLONNATA - la ricetta più smplice che ci sia.