Saporito cavolo rapa con orecchiette

Per questa ricetta con cavolo rapa useremo della pasta corta. Interessante l’abbinamento amaro del cavolo rapa, lo speziato della salvia abbinati alla pasta.

Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.

250 gr di pasta (ciccatelli oppure orecchiette)
mezza rapa
alcune foglie di salvia
formaggio grattugiato
sale

Peliamo la rapa e tagliamola a tocchetti della grandezza di una monetina.
Facciamola bollire per 5 minuti, scoliamola e conserviamo l’acqua per la pasta.
Facciamo cuocere la pasta al dente e nel frattempo rosoliamo un po’ di olio e un po’ di burro con la salvia e la rapa, saliamo.
Scoliamo la pasta e mantechiamo il tutto. Spolveriamo con con formaggio grattugiato.