tagliatelle alle noci

Salsa alle noci semplice: particolare sugo per pasta

Il mio consiglio per la preparazione di questo sugo, ideale per i giorni di festa

Gustosa salsa alle noci, semplice da preparare dal gusto unico, delicata al palato ideale per sorprendere gli ospiti.

difficoltà media

Ricetta:

200 gr di pasta (tagliatelle)
4 noci
1 cucchiaio di olio di oliva
mezza fettina di pane secco
1 leggera spolverata di cannella in polvere
1 cucchiaino da caffè raso di zucchero

Preparazione:

Sgusciamo, tritiamo le noci e il pane.
Trasferiamo in un recipiente e aggiungiamo l’olio, lo zucchero e la cannella.
Amalgamiamo il tutto.
Nel frattempo cuociamo le tagliatelle e prima di scolarle aggiungiamo al composto alcuni cucchiai d’acqua di cottura.
Mescoliamo per renderlo omogeneo.
Scoliamo le tagliatelle e mettiamo il composto sopra di esso.

Consiglio piccole porzioni.


Le tagliatelle alle noci, sono una ricetta umbra. È d’abitudine cucinare questa pietanza in occasione del Natale. Esistono altre varianti, questa la mia.

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Tagliatelle con le noci - PREPARAZIONE PARTICOLARE