Semifreddo 3 minuti light allo yogurt e ricotta
Semifreddo light allo yogurt e ricotta pronto in 3 minuti: un dolce facile, veloce e senza cottura con biscotti sbriciolati, perfetto come dessert estivo fresco e cremoso, arricchito da lamponi e scorza di limone per un risultato irresistibile.
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
- 500 grammi di yogurt naturale
- 250 grammi di ricotta
- 6 cucchiaini da caffè di zucchero
- scorza di un limone
- lamponi
- cantuccini
In una bacinella amalgamiamo lo yogurt e la ricotta, aggiungiamo lo zucchero e la scorza del limone.
Lavoriamo per bene il composto in modo che gli ingredienti leghino tra loro.
Mettiamo sul fondo di ciotoline di vetro i cantuccini sbriciolati, ricopriamoli con il composto preparato e decoriamo con alcuni lamponi.
Lasciamo riposare in frigorifero per un paio d’ore prima di servire.
Una vera delizia da leccarsi i baffi!
PS: Di grande effetto solo se presentato in bicchierini o ciotoline in vetro.
Cos’è un semifreddo?
Un semifreddo è un tipo di dolce che ha una consistenza morbida e cremosa, è in pratica un dolce o dessert che ha una temperatura inferiore a quella ambientale, ma che non raggiunge la solidità del gelato.
Di solito è composto da panna montata, yogurt, ricotta, uova e zucchero con l’aggiunta di aromi. Ci sono molte varianti di semifreddo, anche light, con frutta, cioccolato, canditi o caffè. Può essere servito in diverse forme, per esempio in un bicchiere o come una torta.
È molto apprezzata anche la sua preparazione abbastanza semplice che impiega molte volte non più di 3 minuti, che non necessita di una macchina per gelato.
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