Questi i consigli della cottura (lessa) della barbabietola rossa.
Questa verdura rossa la possiamo trovare in negozio cruda o precotta (sicuramente più pratica).
Barbabietola cruda
Cuocere la barbabietola ricoperta d’acqua fredda, a fiamma bassa per 45 minuti.
In seguito va eliminata la buccia e tagliata a piacere.
Proprietà benefiche della barbabietola
Molti sono i benefici della barbabietola. Oltre ad essere ricca di zuccheri, sali minerali, proteine e vitamine, possiede una buona fonte di ferro, consigliata a coloro che soffrono della carenza di questo minerale.
La barbabietola è un ortaggio poco calorico, consigliato nella dieta ma con controindicazioni a chi soffre di diabete, visto il suo alto contenuto di zuccheri.
LA PROVA DEL CUOCO: con le ricette del mio sito
I PASSI GIUSTI per ordinare il vino al ristorante
