Suggerimenti

La cottura della barbabietola rossa (lessata)

Come si cucina la barbabietola

Questi i consigli della cottura (lessa) della barbabietola rossa.

Questa verdura rossa la possiamo trovare in negozio cruda o precotta (sicuramente più pratica).

Barbabietola cruda

Cuocere la barbabietola ricoperta d’acqua fredda, a fiamma bassa per 45 minuti.

In seguito va eliminata la buccia e tagliata a piacere.

Proprietà benefiche della barbabietola

Molti sono i benefici della barbabietola. Oltre ad essere ricca di zuccheri, sali minerali, proteine e vitamine, possiede una buona fonte di ferro, consigliata a coloro che soffrono della carenza di questo minerale.

La barbabietola è un ortaggio poco calorico, consigliato nella dieta ma con controindicazioni a chi soffre di diabete, visto il suo alto contenuto di zuccheri.

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