Ottimo legume molto nutriente, ecco il tempo di cottura dei ceci

Ecco come cucinare i ceci: Si lasciano una notte in ammollo in acqua e poi si fanno bollire, il tempo di cottura è di 3 o 4 ore.

Per ricette più pratiche, useremo i ceci in scatola, poiché bolliti in precedenza e pronti all’uso.

Sciacquare bene questo legume sotto l’acqua corrente, pronti per essere conditi o per altre preparazioni.

Molto nutrienti, ricchi di ferro, carboidrati, proteine e fibre.
È stata una delle prime colture domestiche, probabilmente originaria della Turchia. La coltivazione maggiore al mondo è di gran lunga in India. Mentre la preparazione culinaria più famosa è l’hummus.

INSALATA di ceci estiva