Useremo i ceci in scatola per ricette veloci, poiché bolliti in precedenza e pronti all’uso.
Sciacquate bene questo legume sotto l’acqua corrente, pronti per essere conditi o per altre preparazioni.
Per la cottura invece, il procedimento è molto più laborioso. Si lasciano una notte in ammollo in acqua e poi si fanno bollire per 3 o 4 ore.
Molto nutrienti, ricchi di ferro, carboidrati, proteine e fibre.
È stata una delle prime colture domestiche, probabilmente originaria della Turchia. La coltivazione maggiore al mondo è di gran lunga in India. Mentre la preparazione culinaria più famosa è l’hummus.
ECCO come si deve servire il vino al ristorante
IL VERO CAFFE’ fatto con il cuore da 10 e lode
