Gustoso e delicato tofu con zucchine e melanzane
Un modo facile di come arrostire il tofu con verdure, una preparazione leggera e sicuramente salutare.
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
1 panetto di tofu (ca. 400 gr.)
1 limone
1 bicchiere di vino bianco
cannella in polvere
2 zucchine
1 melanzana
mezza cipolla
burro
Tagliamo il tofu a fettine spesse poco meno d 1 cm.
Le mettiamo a marinare senza sovrapposizioni per 24 ore nel succo di 1 limone, vino bianco e un poco di cannella.
Laviamo e tagliamo a cubetti le zucchine, la melanzana e la cipolla.
Facciamo arrostire le verdure con un poco di burro in una padella antiaderente.
Quando saranno cotte teniamole in caldo*.
Nella stessa padella facciamo dorare il tofu tolto dalla marinata, 5 minuti per parte.
*Tenere in caldo le pietanze, il sistema più semplice è quello di mettere la pietanza ancora ben calda in un piatto da portata, coprirla bene con un foglio di alluminio.
