Bresaola e salumi alternativi per questa ricetta molto particolare
Ecco alcune alternative di salumi alla bresaola che puoi utilizzare per creare questa deliziosa e semplice guarnizione per piatti o condimento speciale per la pasta.
- 100 grammi di bresaola affettata, carne secca, coppa o prosciutto crudo
- un poco di burro
Arrotoliamo l’affettato e mettiamolo nel congelatore per alcune ore.
Una volta tolto, tagliamolo a strisce molto sottili.
Facciamo seccare le strisce in una padella a fuoco piuttosto alto con un po’ di burro.
Questo condimento è fantastico e incredibilmente semplice da preparare. È perfetto per condire la pasta o per dare un tocco extra e decorare i piatti.
Lasciate spazio alla vostra creatività!
Cos’è la bresaola?
Èun tipo di salume italiano, specificamente una carne secca e stagionata, che proviene dalla Lombardia, nella regione settentrionale dell’Italia. La bresaola è fatta di carne di manzo, tradizionalmente tagliata dalla parte posteriore della coscia del bovino.
La carne di manzo viene salata e aromatizzata con spezie come pepe nero, aglio, rosmarino e altre erbe, a seconda della ricetta tradizionale. Dopo la marinatura, la carne viene lasciata stagionare per diverse settimane, durante le quali sviluppa un sapore intenso e una consistenza tenera. La bresaola è nota per essere una delle carni più magre tra i salumi italiani, poiché è molto bassa in grassi.
Solitamente, viene tagliata a fette sottili e servita come antipasto o insalata. È spesso condita con olio d’oliva, limone, pepe nero e talvolta viene servita con rucola e scaglie di parmigiano.È apprezzata per il suo sapore delicato e la sua consistenza morbida e è un piatto molto popolare nella cucina italiana.