Zucchine trifolate in padella light sfiziose e veloci
Le zucchine tonde trifolate in padella sono un contorno sfizioso e veloce o un condimento per la pasta, molto semplici da preparare. Questa ricetta mette in risalto il sapore delle zucchine, che sono disponibili tutto l’anno ma sono particolarmente fresche e gustose da maggio a ottobre.
- 3 zucchine
- 1 cucchiaino di burro
- 1 spicchio d’aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 cucchiaino raso di sale
Per preparare questo piatto, iniziate lavando le zucchine sotto l’acqua corrente e tagliatele a fette sottili.
In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro a fuoco medio.
Aggiungete le zucchine nella padella e cuocetele a fiamma vivace per circa 10 minuti, mescolando delicatamente.
Aggiustate di sale e aggiungete l’aglio e il prezzemolo tritati.
Continuate la cottura per un paio di minuti, mescolando occasionalmente.
Se non le consumate immediatamente, potete conservarle in frigorifero (una volta raffreddate) per 3 o 4 giorni. Buon appetito!
Cosa significa trifolare?
Il termine “trifolato” deriva dall’italiano “trifolare”, che si riferisce a un metodo di cottura in cui gli ingredienti principali, come verdure o funghi, vengono preparati in padella con aglio, prezzemolo e spesso olio d’oliva. Il termine “trifolato” deriva dalla presenza di questi tre ingredienti base nella preparazione.
Pertanto, quando si parla di “zucchine trifolate”, si fa riferimento a zucchine che sono state cucinate in padella insieme all’aglio e al prezzemolo. Questo metodo di cottura dà alle verdure un sapore ricco e aromatico grazie agli aromi dell’aglio e del prezzemolo che si mescolano durante la cottura. Questa tecnica di preparazione è molto comune nella cucina italiana ed è utilizzata anche con altri ingredienti come funghi, melanzane o carne.