Squisito coniglio al forno, ecco come cucinarlo
La ricetta del coniglio al forno suggerito da mia nonna, morbido senz’olio e con pochi ingredienti.
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
Ricetta:
1 coniglio a pezzi
vino bianco moscato (spumante dolce)
salvia
alloro
rosmarino
aglio
Preparazione:
Sciacquiamo la carne sotto l’acqua corrente e asciughiamola.
Adagiamo in un recipiente il coniglio, la salvia, l’alloro e il rosmarino lavati in precedenza e l’aglio sbucciato.
Aggiungiamo il vino quasi a coprirlo.
Mariniamo in frigorifero per una notte.
Disponiamo la carne con gli aromi di marinatura in una teglia e aggiungiamo 2 cm. del suo vino e saliamo.
Preriscaldiamo il forno e cuociamo a 200° per un’ora.
(Se necessario durante la cottura aggiungere altro vino.)
Spegniamo e lasciamo dorare ancora in forno per altri 15 minuti.
Per completare il piatto a questa ricetta si possono aggiungere alla cottura delle patate o delle cipolle intere.
Mia nonna era una cuoca fantastica, e uno dei suoi piatti preferiti da preparare era il coniglio al forno. Ricordo ancora il delizioso profumo che si sprigionava dalla sua cucina mentre preparava questa semplice ma gustosa ricetta.
Ogni volta che penso a questo piatto, mi viene in mente il calore e l’affetto che mia nonna metteva nella sua cucina, e mi sento fortunato di aver avuto la possibilità di assaggiarlo molte volte.
