entrecôte di manzo ai mirtilli

Controfiletto di manzo in padella con mirtilli

Strepitoso controfiletto in salsa di mirtilli

Ecco come cucinare in padella il controfiletto di manzo con mirtilli, un modo un po’ particolare e sfizioso di cuocere la carne.

difficoltà bassa

Ricetta:

2 controfiletti di manzo (entrecôte)
5 grammi di burro
vino bianco
una manciata di mirtilli
salvia
rosmarino
sale

Preparazione:

In una padella antiaderente sciogliamo il burro con la salvia e il rosmarino.
Quando inizierà a soffriggere cuociamo la carne per alcuni minuti da ambo le parti e togliamola dal fuoco, saliamola e copriamola con foglio alu.
Spruzziamo pochissimo vino bianco in padella e sfumiamo.
Aggiungiamo i mirtilli e a fiamma vivace facciamoli disfare, a questo punto rimettiamo la carne in padella rigirandola nella salsina di mirtilli.
Impiattiamo e serviamo ben caldo.

Questa è una ricetta veloce, pronta in 20 minuti, una vera delizia.

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Entrecôte di manzo in padella con mirtilli