Il modo migliore di come cucinare il merluzzo in bianco con cipolle
Questi semplici filetti di merluzzo in bianco con cipolle, sono una pietanza leggera e raffinata, una ricetta light.
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
alcuni filetti di merluzzo
2 cipolle
farina bianca
olio d’oliva
vino bianco
prezzemolo
Laviamo il merluzzo e infariniamolo da ambo i lati eliminando la farina in eccesso.
In una padella facciamo appassire le cipolle tagliate sottili nell’olio, poi rosoliamo il merluzzo dai due lati.
Aggiungiamo il vino bianco e proseguiamo la cottura ancora per alcuni minuti.
Al momento di servire distribuire del prezzemolo tritato sopra il merluzzo.
Se necessario, salare.
Il merluzzo
Appartiene alla famiglia dei Gadidae ed è un pesce d’acqua salata molto apprezzato e consumato in tutto il mondo. Si tratta di un pesce di medie dimensioni che può raggiungere il metro di lunghezza e pesare fino a 15 kg.
La sua carne è bianca, magra e delicata, con un sapore dolce. Grazie alla sua versatilità in cucina, può essere preparato in molti modi, come al forno, alla griglia, bollito o fritto.
Oltre ad essere gustoso, è anche un pesce molto nutriente e salutare, ricco di proteine, vitamine e minerali, tra cui vitamina B12, omega-3 e iodio.
Purtroppo, negli ultimi anni la popolazione di merluzzo è diminuita a causa della pesca eccessiva. Per garantire la sopravvivenza della specie e preservare la salute degli ecosistemi marini, è fondamentale scegliere il merluzzo pescato in modo sostenibile e responsabile.