Porzione di merluzzo in bianco gratinato alle erbe
Prova questo merluzzo cotto in padella, infarinato e gratinato alle erbe, una bontà anche per i vostri bambini.
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
Porzioni di merluzzo
Farina
Burro
Timo
Sale
Laviamo e asciughiamo il merluzzo, infariniamolo togliendo la farina in eccesso.
In una padella antiaderente rosoliamolo nel burro da ambo i lati quanto basta per renderlo gratinato, saliamo e spolveriamo con il timo.
Servire ben caldo con patate o verdure cotte.
Il merluzzo
È un pesce d’acqua salata molto popolare e consumato in tutto il mondo, appartenente alla famiglia dei Gadidae. È un pesce di medie dimensioni, che può raggiungere una lunghezza di circa un metro e un peso di circa 15 kg.
Posside una carne bianca, magra e delicata, con un sapore leggermente dolce. La sua carne è molto versatile e può essere cucinata in diversi modi, come ad esempio al forno, alla griglia, bollito o fritto.
Il merluzzo è un pesce molto nutriente e salutare, ricco di proteine, vitamine e minerali. In particolare, è una fonte di vitamina B12, omega-3 e iodio.
Viene pescato in grandi quantità in molti mari del mondo, ma negli ultimi anni la sua popolazione è diminuita a causa della pesca eccessiva. Per questo motivo, è importante scegliere il merluzzo pescato in modo sostenibile e responsabile, per garantire la sopravvivenza della specie e la salute degli ecosistemi marini.
