Buona questa ricetta classica del pancotto

Pancotto ricetta classica della nonna

Questo è un piatto povero e antico, apprezzato ancora oggi

Il pancotto è la ricetta classica della nonna fatta con avanzi di pane secco.

È un piatto sostanzioso e antico che veniva consumato in situazione di povertà quando non si buttava via nulla.

difficoltà bassa

Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.

Ricetta:

Preparazione:

Portiamo ad ebollizione il brodo, tuffiamo il pane a tocchetti e la foglia d’alloro.
Rimestiamo e cuociamolo a fuoco dolce per 10 minuti.
Serviamolo ben caldo con una spolverata di formaggio grattugiato.

pdf

Il pancotto è una zuppa preparata con pezzi di pane raffermo, un piatto umile della cultura contadina, presente in tutte le regioni d’Italia.
In provincia di Foggia, gastronomi e cuochi della zona, hanno contato circa undici versioni di questo piatto poverissimo.
Le massaie e i contadini lo preparavano per non sprecare nemmeno un grammo di pane secco.
Si racconta che potrebbe essere stato tramandato sin dal medioevo.

Se percorrendo nel passato la strada del tempo, rincasando la sera per l’ora di cena, mi ricordo il profumo dell’alloro che invadeva ogni dove la casa.
Ancora oggi questo semplice piatto preparato da mia mamma m’è rimasto nel cuore.

Ecco tutte le mie minestre.
Teniamoci in contatto – ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

A proposito di povertà, pensiamo anche a chi ha meno di noi.

Un paio di link utili:

Italia
LE SUORE DELLA MENSA

Svizzera
TAVOLINO MAGICO

Summary
Author Rating
1star1star1star1star1star
Aggregate Rating
4.5 based on 7 votes
Brand Name
FACILEeBUONO
Product Name
Pancotto - LA VERA RICETTA TRADIZIONALE