spaghetti con cozze

Spaghetti con le cozze al sugo

Prova questa mia ricetta con le cozze, stupendo sugo per spaghetti

Ecco come cucinare le cozze di mare, un ottimo sugo per spaghetti.

difficoltà bassa

Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.

Ricetta:

250 gr di spaghetti
300 gr di cozze fresche
3 pomodori

Preparazione:

Sciacquiamo le cozze diverse volte nel lavandino con l’acqua fredda eliminando quelle già aperte. togliamo con uno strappo la barbetta e con una spazzola dura o una spugna abrasiva strofiniamo bene il guscio eliminando le impurità.

Adagiamole in una pentola, copriamo con un coperchio e facciamole cuocere a fuoco vivo finché si aprono.
Togliamole con un mestolo forato e conserviamo il loro brodo di cottura.
Sgusciamole.
Togliamo la pelle ai pomodori e tagliamoli a tocchetti.
Riutilizziamo il pentolino e cuociamo per 10 minuti i pomodori, le cozze e il brodo di cottura filtrato.
A parte cuociamo gli spaghetti e condiamoli con il sugo ben caldo.


La cozza è un mollusco gustoso, molto diffuso ed allevato in tutto il bacino del Mediterraneo. Non bisogna assolutamente mangiarlo crudo, ma prima farlo cuocere sino a che il guscio si apra.

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Ecco tutto sui molluschi.
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FACILEeBUONO
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Spaghetti con le cozze e pomodoro - DI POCO COSTO, RICETTA FACILE