Il modo migliore di come pulire i carciofi interi

Ecco passo dopo passo come pulire nel modo migliore i carciofi interi.

Eliminiamo le foglie esterne, con un taglio netto togliamo le punte per due terzi e la parte più dura dei gambi.
Tagliamoli a metà e raschiamo la barbetta che troviamo all’interno.
Affettiamoli sottili, e per non farli ossidare immergiamoli in una bacinella d’acqua e poco succo di limone o aceto.

I carciofi sono d’origine mediterranea, questo ortaggio non è selvatico bensì deriva da selezionamenti del cardo.

La sua coltura è diffusa soprattutto in Italia ma non solo, pure la Spagna e la Francia fanno largo uso di questo gustoso ortaggio, unico nel suo genere.

I carciofi si trovano in commercio solo nel periodo invernale. Infatti in questa stagione li trovi freschi ovunque.