Ricetta di bulgur con verdure

Come fare il bulgur (tabulè) con verdure crude

Succulenta ricetta libanese con verdure

Ecco come fare la ricetta del bulgur con verdure crude, ottimo anche per i suoi valori nutrizionali. Gustoso sia freddo che tiepido.

difficoltà media

Ricetta:

1 parte di bulgur
2 parti d’acqua
olio d’oliva
succo di limone
verdure a tocchetti (pomodori, zucchina, peperone, …)
prezzemolo
menta

Preparazione:

Puliamo e tagliamo a tocchetti le verdure scelte e teniamole da parte.
Mettiamo in pentola l’acqua e il bulgur. Portiamo ad ebollizione rimestando di tanto in tanto e lasciamo asciugare tutto il liquido.
Togliamo dal fuoco, aggiungiamo le verdure, l’olio d’oliva, il succo di limone e le spezie tritate.

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Ricetta bulgur con verdure - Una pietanza estiva