Prova la marmellata di arance amare nell’insalata indivia
Un particolare condimento per l’insalata con marmellata di arance amare. Ecco come usarle.
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
2 cespi d’indivia
1 mela verde
3 cucchiai colmi marmellata di arance amare
1 cucchiaio olio di semi
Laviamo e tagliamo a tocchetti l’indivia e la mela verde a piccoli cubetti.
Prepariamo un’emulsione con 3 cucchiai di arance amare e un cucchiaio di olio di semi.
Mettiamo l’indivia e la mela verde in un’insalatiera, rovesciamo sopra l’emulsione, mescoliamo per bene e lasciamo riposare 15 minuti prima di servire.
Il tempo di riposo favorisce il gusto.
Questa pregiata insalata viene coltivata prevalentemente nel nord della Francia (Normandia). Questa è una gustosa ricetta del luogo.
Cosa sono le arance amare?
Le arance amare sono un tipo di agrumi che hanno una scorza spessa, rugosa e di colore verde-giallo, e la polpa è piuttosto amara. Sono anche chiamate “arance Seville” o “arance spagnole”, perché sono originarie della regione di Siviglia in Spagna, ma sono coltivate in molte parti del mondo.
Le arance amare vengono spesso utilizzate per la produzione di marmellate, liquori e canditi, poiché la loro polpa amara si presta bene a queste preparazioni. Inoltre, le arance amare sono anche utilizzate in alcune ricette di cucina, specialmente nella cucina mediterranea, per aggiungere un sapore leggermente amaro e un aroma intenso.
In campo medico, gli estratti dalle arance amare vengono utilizzati come integratori alimentari per la salute dell’apparato digerente, per la regolazione del metabolismo e come supporto per la perdita di peso. Tuttavia, è importante sottolineare che le arance amare possono interagire con alcuni farmaci, quindi è sempre consigliabile consultare un medico prima di assumerle.
