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Chapati indiano, ricetta casalinga veloce

Ricetta veloce per preparare chapati

Sublime chapati indiano, ottimo anche senza glutine (con grano saraceno)

Questa la ricetta casalinga veloce per un chapati indiano. Da gustare come stuzzichino con sopra ciò che si vuole, per esempio un pasticcio di pomodoro e basilico. Naturalmente si può preparare anche senza glutine con grano saraceno, oppure farlo ripieno.

difficoltà media

Ricetta:

2 manciate di farina di segale
(o altra farina)
acqua calda

Preparazione:

In una terrina impastiamo con le mani la farina con l’acqua quanto basta per rendere l’impasto morbido e non appiccicoso.
Formiamo una pallina (sembra piccola ma rende molto).
La lasciamo riposare in frigorifero per 20 minuti avvolta in una pellicola trasparente.
Trascorso questo tempo togliamo l’impasto, dividiamolo in 3 o 4 parti e con un mattarello spianiamolo il più sottile possibile.
Scaldiamo una pentola antiaderente a temperatura media senza liquidi e a una a una abbrustoliamo il chapati da ambo le parti.

Chapati è il pane tradizionale indiano ma lo si prepara anche in molte zone del nord Africa. Di forma rotonda, varia il diametro (tra i 5 e i 15 cm) da regione a regione.

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CROSTINI con olio d’oliva, aglio e prezzemolo
FOCACCIA alta e morbida con lievito secco

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CHAPATI - Qui occorre un poco di pratica per trovare al volo le dosi.

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