burro aromatizzato

Burro aromatizzato alle erbe per carne

Eccellente burro aromatizzato alle erbe

Il burro aromatizzato alle erbe e aglio per carne, eccezionale anche da spalmare a piccoli bocconi su pane toscano (pane senza sale), oppure su bruschette.
Molto adatto anche per condire bistecche e filetti alla griglia.

Si può anche congelare per poi utilizzarlo alla prossima occasione.

difficoltà bassa

Ricetta:

100 gr di burro
1 cucchiaio colmo di prezzemolo fresco tritato o aglio orsino
2 spicchi di aglio tritato fine
1 cucchiaino raso di sale

Preparazione:

Togliamo il burro dal frigorifero mezz’ora prima per renderlo morbido all’impasto.
Nel frattempo laviamo e tritiamo il prezzemolo o l’aglio orsino e l’aglio.
Mettiamoli in un recipiente e aggiungiamo il sale.
Incorporiamo il burro e amalgamiamo per bene.
Quando l’impasto risulterà morbido e omogeneo chiudiamolo con pellicola alimentare e mettiamolo in frigorifero per un’ora.

Varianti:

Acciughe, tartufo, salvia, erba cipollina, ecc…

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BURRO AROMATIZZATO - Si può congelare in diversi stampi per dare una forma carina. La più usata È arrotolato in un foglio alu e poi tagliato a fettine al bisogno.