Eccellenti e veloci bocconcini di vitello in padella
Ecco come cucinare in bianco questi veloci bocconcini di vitello in padella, sfiziosi accompagnati con una purea di patate o una buona polenta.
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
400 gr di sminuzzato di vitello
(ideale il collo, costa poco e vuoce in 10 minuti)
25 gr di burro
mezza cipolla
farina bianca
2 dl di vino bianco secco
un pizzico di sale
Sbucciamo e tritiamo finissima la cipolla.
Laviamo e asciughiamo la carne, tagliamola e bocconcini e infariniamola leggermente.
In una padella antiaderente facciamo sciogliere il burro, rosoliamo brevemente la cipolla e la carne.
Spruzziamo con il vino bianco e lasciamo sfumare.
Mantechiamo bene ancora per alcuni minuti.
Aggiungiamo il sale solo verso la fine.
Tipica ricetta della Svizzera di lingua tedesca. Si gusta da sola oppure accompagnata dai rösti di patate.
