Recette de liqueur au basilic maison, un excellent digestif
Voici comment faire de la liqueur au basilic maison avec de l’eau-de-vie.
Lisez les ingrédients et découvrez comment réaliser cette recette.
Ingrédients:
- 60 feuilles de basilic
- Zeste de 2 citrons
- 300 g de sucre
- 1 litre d’eau-de-vie
Préparation:
Lavez les feuilles de basilic à l’eau froide, en veillant à les sécher sans les abîmer (tapotez-les, ne les frottez pas).
Ensuite, rassemblez-les dans un bocal en verre avec le sucre et les zestes de citron coupés très finement.
Versez l’eau-de-vie et laissez infuser pendant 20 jours, puis filtrez et embouteillez.
Cette liqueur doit être vieillie dans un endroit frais et sombre pendant quelques semaines avant d’être dégustée.
Qu’est-ce que sont les liqueurs aux herbes?
Ce sont des boissons alcoolisées aromatisées avec des herbes, des épices, des racines ou d’autres ingrédients naturels. Ces liqueurs sont souvent préparées par infusion ou macération d’herbes et d’arômes dans de l’alcool, suivies de la filtration et de l’ajout de sucre ou de sirop pour sucrer la boisson. Le résultat est une boisson alcoolisée au goût distinctif et aromatique, souvent utilisée comme digestif ou ingrédient dans les cocktails.
Quelques exemples de liqueurs célèbres comprennent l’Amaretto, le Chartreuse (qui est préparé avec plus de 130 herbes et épices), le Jägermeister et le Fernet-Branca. Chaque liqueur a sa propre recette secrète et un profil aromatique unique.
Cette recette de liqueur au basilic est un excellent exemple de la façon dont on peut préparer de délicieuses liqueurs à la maison.
Elles sont souvent servies seules, à température ambiante ou légèrement réfrigérées, pour apprécier pleinement leurs saveurs complexes. Cependant, elles sont également utilisées dans de nombreux cocktails, où elles ajoutent de la profondeur et de la complexité aux saveurs.
