Stupendo liquore al basilico, un ottimo digestivo
Ecco come fare il liquore al basilico fatto in casa con la grappa.
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
60 foglie di basilico
scorza di 2 limoni
300 gr di zucchero
1 litro di grappa
Lavare le foglie di basilico con acqua fredda, facendo attenzione ad asciugarle senza rovinarle (tamponarle, non strofinarle).
Raccoglierle poi in un vaso di vetro assieme allo zucchero e alla scorza dei limoni tagliata sottilissima.
Versare la grappa e lasciare in infusione 20 giorni, quindi filtrare e imbottigliare.
Questa grappa va fatta stagionare in un luogo fresco e al buio per qualche settimana prima degustarla.
Cosa sono i liquori alle erbe?
Sono bevande alcoliche aromatizzate con erbe, spezie, radici o altri ingredienti naturali. Questi liquori sono spesso preparati attraverso l’infusione o la macerazione di erbe e aromi in alcol, seguita dalla filtrazione e l’aggiunta di zucchero o sciroppo per dolcificare la bevanda. Il risultato è una bevanda alcolica con un sapore distintivo e aromatico, spesso utilizzata come digestivo o ingrediente in cocktail.
Alcuni esempi di liquori famosi includono l’Amaretto, il Chartreuse (che è preparato con oltre 130 erbe e spezie), il Jägermeister e l’Fernet-Branca. Ogni liquore ha una sua ricetta segreta e un profilo aromatico unico.
Sono spesso serviti da soli, a temperatura ambiente o leggermente freddi, per godere appieno dei loro sapori complessi. Tuttavia, sono anche utilizzati in molti cocktail, dove aggiungono profondità e complessità ai gusti.