Deliziose melanzane, sfiziose e veloci grigliate in padella, ideali come contorno

Prova queste melanzane buone per un contorno, veloci da preparare, semplici e gustosissime da abbinare a della carne bianca.

Ricetta:

2 piccole melanzane
formaggio grattugiato
basilico
sale

Preparazione:

Laviamo le melanzane e tagliamole a rondelle dello spessore di mezzo centimetro.
Ungiamo una padella antiaderente e grigliamole da ambo i lati con un poco di sale, a fuoco moderato in modo che non brucino.
Con un cucchiaino adagiamo al centro delle melanzane il formaggio grattugiato e una foglia di basilico.
Mettiamo il coperchio, lasciamo sciogliere il formaggio e teniamole da parte.

Ripetiamo l’operazione pulendo il fondo della padella da eventuale formaggio grattugiato.

Eccezionali come contorno, sia calde che fredde.

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