Fantasiosi spaghetti alla zucca, ricetta vegetariana
Questa pasta alla zucca gialla saltata in padella è una favolosa ricetta vegetariana, che piacerà a tutti!
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
250 gr di spaghetti
2 cucchiai di olio d’oliva
mezza cipolla a listarelle
2 manciate di zucca a cubetti
7 foglie di salvia
Mentre la pasta cuoce, in una pentola antiaderente, rosoliamo in un po’ d’olio la cipolla, la zucca, la salvia lavata e asciugata.
Rimestiamo, saliamo e aggiungiamo alcuni cucchiai dell’acqua di cottura della pasta.
Proseguiamo la cottura per 10 minuti.
Scoliamo la pasta, irroriamo con un filo d’olio, disponiamo nei piatti e aggiungiamo sopra la zucca.
Spolveriamo con formaggio grattugiato.