Eccezionale ricetta del pesto di rucola senza pinoli, come si fa e come usarlo.
Questa ricetta del pesto di rucola light, senza pinoli, è un gustoso e particolare condimento da usare come salsa per la pasta.
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
Ricetta:
Un mazzetto di rucola
2 cucchiai di anacardi
1 cucchiaio raso di formaggio grattugiato
1 spicchio d’aglio
3 cucchiai di olio d’oliva
Preparazione:
Laviamo e asciughiamo la rucola e sbucciamo l’aglio.
Mettiamo nel mixer tutti gli ingredienti a parte l’olio d’oliva e mixiamo per bene.
Incorporiamo l’olio d’oliva e continuiamo a mixare in modo che gli ingredienti siano amalgamati ottenendo una salsa omogenea.
Questa salsa viene chiamata “pesto” poiché deriva dal metodo di preparazione, cioè la pestatura delle foglie di basilico e degli altri ingredienti nel tradizionale mortaio di marmo.
Il pesto tradizionale
Questa salsa viene chiamata “pesto” poiché deriva dal metodo di preparazione, cioè la pestatura delle foglie di basilico e degli altri ingredienti nel tradizionale mortaio di marmo.
Questa antica tradizione ha portato alla nascita uno dei condimenti più famosi al mondo, ancora oggi molto apprezzato in cucina.