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Ricetta del pesto di rucola light, senza pinoli e come usarlo

Eccezionale ricetta del pesto di rucola senza pinoli, come si fa e come usarlo.

Questa ricetta del pesto di rucola light, senza pinoli, è un gustoso e particolare condimento da usare come salsa per la pasta.

Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.

Un mazzetto di rucola
2 cucchiai di anacardi
1 cucchiaio raso di formaggio grattugiato
1 spicchio d’aglio
3 cucchiai di olio d’oliva

Laviamo e asciughiamo la rucola e sbucciamo l’aglio.

Mettiamo nel mixer tutti gli ingredienti a parte l’olio d’oliva e mixiamo per bene.

Incorporiamo l’olio d’oliva e continuiamo a mixare in modo che gli ingredienti siano amalgamati ottenendo una salsa omogenea.

Questa salsa viene chiamata “pesto” poiché deriva dal metodo di preparazione, cioè la pestatura delle foglie di basilico e degli altri ingredienti nel tradizionale mortaio di marmo.

Ecco alcune preparazioni facili da fare a base di verdure.
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Il pesto tradizionale

Questa salsa viene chiamata “pesto” poiché deriva dal metodo di preparazione, cioè la pestatura delle foglie di basilico e degli altri ingredienti nel tradizionale mortaio di marmo.
Questa antica tradizione ha portato alla nascita uno dei condimenti più famosi al mondo, ancora oggi molto apprezzato in cucina.

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Ricetta del pesto di rucola