Orata al cartoccio

Tempo cottura pesce al forno, al cartoccio

Segui il tempo di cottura del pesce al forno, ottimo al cartoccio

Come cucinare il pesce al forno al cartoccio in modo semplice  e veloce, avvolgendolo in carta forno con spezie, ecco il tempo di cottura.

difficoltà bassa

Ricetta:

pesce intero (orata/branzino/trota/ecc.)
rosmarino
salvia
menta
sale (solo per pesci d’acqua dolce)

Preparazione:

Acquistiamo pesci squamati ed eviscerati.
Sciacquiamoli bene sotto il getto d’acqua e asciughiamoli.
Adagiamo le spezie sopra e dentro il pesce, avvolgiamoli singolarmente con carta da forno formando un cartoccio.
Cuociamo in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti.

Per pesci di dimensioni maggiori aumentiamo il tempo di cottura e verifichiamo che siano ben cotti anche al centro.

L’orata

Al momento dell’acquisto verificare se si tratta veramente di un’orata (riconoscibile dall’evidente striscia color oro posta orizzontalmente tra gli occhi).
L’orata è un pesce presente in tutte le coste del Mediterraneo, ma si trova anche d’allevamento.

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Pesce al cartoccio