Una particolare torta rustica di zucchine, pomodori e cipolla. Ottima anche da gustare fredda.
Ricetta:
1 sfoglia per torte salate
2 zucchine
1 cipolla
1 pomodoro
sale
formaggio grattugiato
Preparazione:
Laviamo e grattugiamo le zucchine, cospargiamole con un po’ di sale e strizziamole per eliminare parte della loro acqua.
Laviamo e tagliamo a tocchetti il pomodoro, sbucciamo la cipolla e tagliamola a listarelle.
Foderiamo una teglia con carta da forno e stendiamo la sfoglia.
Disponiamo le zucchine ricoprendo il fondo della sfoglia e aggiungiamo il pomodoro e la cipolla.
Spolveriamo con il formaggio grattugiato.
A forno preriscaldato cuociamo nella parte bassa a 200° per 30 minuti.
Gustosa anche con broccoli come variante invernale alle zucchine.
ECCO come si deve servire il vino al ristorante
IL VERO CAFFE’ fatto con il cuore da 10 e lode
