Un ottimo arrosto di vitello

Arrosto di vitello con frutta secca

Arrosto di vitello in padella con albicocche secche

Eccezionale carne di vitello arrosto con della frutta secca, una pietanza speciale.

difficoltà bassa

Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.

Ricetta:

700 grammi arrosto di vitello arrotolato
alcune albicocche secche
3 decilitri di vino bianco secco
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino da caffè raso di sale
spezie (rosmarino, salvia, timo)

Preparazione:

In una pentola rosoliamo la carne da ambo i lati nell’olio d’oliva.
Sfumiamo con il vino bianco, aggiungiamo le spezie e il sale.
Cuociamo a fiamma bassa e coperto per circa un’ora e mezza.
A metà cottura aggiungiamo le albicocche e se necessario un poco d’acqua o del brodo (non vino).
A cottura ultimata tagliamolo a fette e rimettiamolo in pentola tenendolo al caldo prima di servirlo.

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Arrosto di vitello con frutta secca