Arrosto di vitello in padella con albicocche secche

Eccezionale arrosto di vitello con della frutta secca, una pietanza speciale di facile cottura.

Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.

700 grammi arrosto di vitello arrotolato
alcune albicocche secche
3 decilitri di vino bianco secco
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino da caffè raso di sale
spezie (rosmarino, salvia, timo)

In una pentola rosoliamo la carne da ambo i lati nell’olio d’oliva.
Sfumiamo con il vino bianco, aggiungiamo le spezie e il sale.
Cuociamo a fiamma bassa e coperto per circa un’ora e mezza.
A metà cottura aggiungiamo le albicocche e se necessario un poco d’acqua o del brodo (non vino).
A cottura ultimata tagliamolo a fette e rimettiamolo in pentola tenendolo al caldo prima di servirlo.