Raffinato e gustoso tacchino al forno con patate
Fantastiche cosce di tacchino arrosto cotte al forno con patate al limone e vino bianco, ecco il tempo di cottura. Eccezionali!
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
Coscia o petto di tacchino (1 kg ca.)
2,5 dl di vino bianco
mezzo limone
30 gr di zenzero fresco a pezzetti
sale grosso
alcune grosse patate
Eliminiamo dai pezzi di carne eventuale grasso in eccesso.
Laviamo la carne e la asciughiamo.
Mariniamo in frigorifero per 12 ore i pezzi di tacchino con il vino, il succo di limone e lo zenzero.
Adagiamo la carne in una pirofila e passiamo in forno al grill e gratiniamola dai due lati.
Aggiungiamo la sua marinatura, le patate lavate con la buccia e saliamo.
Proseguiamo la cottura a forno non ventilato per 90 minuti a 190°.
Se tende ad asciugarsi troppo aggiungiamo altro vino.
Il tacchino in cucina
Il tacchino è molto popolare in cucina, soprattutto durante le festività come il Ringraziamento o il Natale. È una carne magra e versatile che può essere cucinata in diversi modi. La cottura al forno è una delle preparazioni più comuni per il tacchino. Prima di cuocerlo, è importante prepararlo adeguatamente. Molte persone scelgono di marinare il tacchino per renderlo più succoso e conferirgli sapore. La marinatura può includere ingredienti come succo di limone, olio d’oliva, erbe aromatiche e spezie.
Oltre alla cottura al forno, il tacchino può essere preparato anche alla griglia, fritto o cucinato a lenta cottura. La scelta del metodo dipende dal gusto personale e dalla ricetta scelta. Dopo la cottura, è importante far riposare il tacchino per alcuni minuti prima di affettarlo. Questo aiuta a mantenere i succhi all’interno della carne, rendendola più tenera e saporita.
Il tacchino si abbina bene a una varietà di contorni come patate arrosto, purè di patate, verdure grigliate o fresche insalate. Una salsa comune da servire con il tacchino è quella di mirtillo rosso, il cui sapore agrodolce si sposa bene con la carne. Inoltre, il tacchino avanzato può essere utilizzato per preparare panini, insalate o zuppe.
Tuttavia, è importante ricordare che il tacchino è una carne delicata e può seccarsi facilmente se cotto troppo a lungo. È fondamentale seguire attentamente le istruzioni di cottura e utilizzare un termometro per carne per verificare la temperatura interna.
In generale, il tacchino è un’opzione versatile e deliziosa in cucina. Offre un sapore ricco e si presta a una varietà di ricette, che rendono le occasioni speciali ancora più gustose.