Contorni sfiziosi, Ricette

Calamari in umido ricetta sfiziosa

Calamari in umido

Una ricetta sfiziosa di calamari in umido, gustosi con degli spaghetti, del cous-cous o purea di patate. Così sono semplici ma si possono aggiungere dei piselli.

difficoltà bassa

Ricetta:

600 g di calamari o ciuffetti
2 cucchiai di olio d’oliva
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di vino bianco secco
1 filetto d’acciuga
1 pomodoro a pezzi o mezza scatola di pelati
1 mazzetto di prezzemolo tritato

Preparazione:

Laviamo sotto l’acqua fredda i calamari, li puliamo, li asciughiamo e li tagliamo a tocchetti.
Rosoliamoli per alcuni minuti con l’olio d’oliva, lo spicchio d’aglio e il filetto d’acciuga.
Aggiungiamo il vino bianco, il pomodoro a pezzi o i pelati e completiamo la cottura scoperto per 20 minuti o finché teneri.
Completiamo con il prezzemolo questa sfiziosa ricetta in umido.

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Calamari in umido

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