Una zucchina appena raccolta

Come conservare le zucchine sott’olio in modo semplice

Il modo migliore di come coservare le zucchine sott’olio

Ecco come conservare le zucchine sott’olio prima scottate in aceto, in modo semplice senza conservanti.

difficoltà bassa

Ricetta:

zucchine
prezzemolo
aglio
olio d’oliva
aceto

Preparazione:

Zucchine sott'olio

Laviamo e tagliamo a quadretti delle zucchine giovani (senza semi). Le scottiamo nell’aceto bollente per 1 minuto. Le togliamo e le asciughiamo bene con carta da cucina. Una volta fredde le mettiamo in vasetti ermetici coperte con olio d’oliva, alcuni ciuffi di prezzemolo e aglio intero. Variante con foglie di menta/alloro.

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Zucchine sott'olio fatte in casa