Frittata con verdure di stagione, idea estiva di ortaggi misti
Una frittata soffice e veloce con l’aggiunta di verdure di stagione a scelta come: cipolle, porri, spinaci o erbette.
In una bacinella rompiamo le uova, aggiungiamo un pizzico di sale e sbattiamole con una forchetta.
Aggiungiamo la verdura scelta, i porri o le cipolle si aggiungono crudi, spinaci, erbette: cotti in precedenza.
In una padella antiaderente sciogliamo un po’ di burro e rovesciamo il composto di uova e verdura.
Cuociamo a fuoco moderato prima da un lato e poi con l’aiuto di un coperchio rigiriamo la frittata e proseguiamo la cottura dall’altro lato.
Questa idea estiva di ortaggi misti è una delizia sia calda che fredda.
Cos’è una frittata
La frittata è un piatto a base di uova che si presenta come una grossa e spessa omelette arricchita con diversi ingredienti, come verdure stagionali, formaggi, carni, pesce o erbe aromatiche o vedure di stagione.
La sua preparazione prevede la miscelazione degli ingredienti con le uova e la cottura dell’impasto in una padella con olio o burro fino a quando la superficie diventa dorata e croccante. A differenza dell’omelette, la frittata non viene piegata ma cotta su entrambi i lati, e solitamente ha una consistenza più morbida rispetto alla tortilla spagnola. Grazie alla sua versatilità, la frittata può essere servita calda o fredda e utilizzata come piatto principale, antipasto o contorno, utilizzando ingredienti di stagione o a seconda delle proprie preferenze.