Scopri una nuova ricetta delle scaloppine di tacchino al vino bianco con ciliegie
Le scaloppine di tacchino sfiziose al vino bianco da gustare con purea di patate.
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
In una padella antiaderente sciogliamo il burro e rosoliamo la carne da ambo i lati. Saliamo e spruzziamo con il vino bianco, sfumiamo.
Togliamo la carne dalla padella e teniamola al caldo in un piatto coperta con foglio alu.
A questo punto mettiamo nel sughetto le ciliegie lavate e tagliate a metà prive del nocciolo e cuociamole per 10 minuti.
Impiattiamo la carne e rovesciamo sopra le ciliegie con il condimento.
Cosa sono le scaloppine?
Sono un piatto a base di carne, solitamente di vitello, ma possono anche essere preparate con carne di pollo, tacchino o maiale. Le scaloppine sono realizzate tagliando la carne in fette sottili e poi battendole per renderle ancora più sottili e morbide.
Per renderle sfiziose, la carne viene poi infarinata e fatta saltare in padella con burro, olio d’oliva e aromi come aglio, salvia o rosmarino. La salsa può essere preparata con vino bianco, brodo di carne, panna, limone, funghi o altri ingredienti a seconda della ricetta e delle preferenze personali.
Le scaloppine sono un piatto molto popolare in Italia e in molte altre parti del mondo, dove vengono spesso servite come piatto principale accompagnate da contorni come patate, insalata o verdure saltate. Grazie alla loro semplicità di preparazione e alla varietà di salse e accompagnamenti possibili, sono diventate una delle preparazioni di carne più diffuse e apprezzate al mondo.
